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1.把面粉加适量酵母用温水揉成面团，要稍微软一些。

2.五花肉剁成肉末。

3.把肉放盆里，放盐、糖、料酒、生抽，搅拌上劲，搅拌过程中加少量水，再剁些大葱末和生姜末放入，搅拌均匀。

4.香菇洗净，用水焯一下。

5.把香菇剁成碎末。

6.把香菇碎末放进肉馅中，搅拌均匀，放盐调味，再倒点香油提香。包子馅就做好了。

7.经过1个多小时，面团发酵好了，是原来的两倍左右。把面团多揉揉，排排里面的空气。

8.开始包包子了，把面分成一个个小面团。

9.把小面团擀成面片。

10.把馅料放在面片上，面片边缘任何一点起掐褶，从头到尾均匀捏褶，把馅料包裹进去。

11.包子就包好了。

12.一个个包这么多。

13.用蒸锅放冷水，包子隔水蒸15分钟（水开以后算起）。停火之后过两分钟掀开锅盖。

14.香喷喷的包子可以吃了。

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